岗位职责：
1. 督导完成西餐厅日常经营工作，加强现场督导，检查员工的仪容仪表和服务质量，及时纠正员工不符合规范的行为和表现；
2. 参加每日餐饮部的例会，完成上传下达的工作任务与指令；
3. 开餐前半小时（大型宴会在开餐前一小时），检查当日预定和特别宴会的各项准备工作。检查餐厅内的卫生状况、摆台情况等；
4. 与客人进行必要的交流，建立良好的关系，并能妥善地解决客人的投诉。收集常来宾客对菜肴和服务的建议和意见，并采取相应的改进措施；
5. 召开餐前会，小结前一天的工作，指出当日工作重点，明确分工；
6. 根据季节差异及宾客反馈的建议和意见与总厨研究，制定特别菜单。督导员工积极实施制定发布的促销方案；
7. 为保证餐厅安全，保持设备的完好率，加强对餐厅设备物资、用具的管理和保养，并备有登记薄；
8. 负责下属员工的培训和绩效考核工作，按规章制度实施奖惩；
9. 协助餐饮经理负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件；
10. 组织带领员工完成每日接待工作，全面掌握本区域内客人用餐状况；完成上级领导交办的其他工作。
任职要求：
1.至少 3 年以上五星酒店相关工作岗位经验。
2.通晓餐厅管理和西餐系列服务程序，掌握食品、酒水、烹饪方面的 知识和推销技巧。了解主要客源国的风俗习惯及重点客人和常客口味特点。反应灵活，有一定的社交能力和组织管理能力。
