1、对店长负责，对生鲜部人、财、物等进行管理，保证生鲜区日常运营。
2、负责本部门员工管理、培训、调配、工作效率、工作标准和优质服务等工作，控制营运成本和人事成本。
3、 负责公司各项标准、规范的准确执行，使超市生鲜区保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境。
4、负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等。
5、负责生鲜商品进销存管理，负责商品品类、品项、订货、库存、价格、质量、陈列、损耗等各个具体事项的执行、检查和落实。
6、督促检查员工严格执行生鲜商品的质量标准、食品安全、卫生标准、陈列标准、服务标准等，为顾客提供新鲜、安全、卫生、美味、实惠的商品。
7、负责生鲜部各种设施设备管理，重点是冰柜、冷库、冷藏柜、冰台、风机、绞肉机、制冰机等重要设备的日常维护管理和安全使用。
8、负责制订进货计划，及时与采购部沟通。
9、负责市场信息的收集和反馈。
10、负责本部门销售数据分析，负责商品盘点，控制商品损耗。
11、配合完成超市其他工作，保证超市整体正常营运和优质服务。
