餐厅主管

岗位类型：宴会管理 招聘人数：2 人 到岗时间：不限 性别要求：不限 岗位职责( 经验、技能要求 )：
主要职责：
　　一、负责编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录工作，并督导完成餐厅的日常工作。
　　二、每日班前检查服务员的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
　　三、具有为酒店作贡献的精神，不断的提高管理艺术，负责制定管理推销策略，服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
　　四、重视下属员工的培训工作，定期组织员工实习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
　　五、了解当天用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐用具、酒具的准备工作。
　　六、随时注意餐厅就餐人员的动态和服务情况要在现场进行指挥。遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准。
　　七、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与销售员加强合作，热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时出现和纠正服务中出现的问题，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
　　八、领导餐厅全面质量管理。对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
　　九、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
　　十、负责餐厅的清洁卫生工作，保环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
　　十一、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
　　十二、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
　　十三、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其它各项任务。
　　十四、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。
　　十五、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
　　十六、搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。
工作福利及待遇：
工作环境及待遇
工作时间：8小时工作制，每周休息一天
福利待遇：包食宿，带薪培训，节日福利，
工资待遇：底薪+提成+工龄工资+补助